為切實(shí)抓好各企業(yè)原酒生產(chǎn)工作，穩(wěn)定提高白酒產(chǎn)品質(zhì)量，提升白酒純糧固態(tài)釀造傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合賦能酒業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，在瀘州市酒業(yè)發(fā)展促進(jìn)局指導(dǎo)下，瀘州市酒類行業(yè)協(xié)會(huì)組織協(xié)會(huì)專家委員會(huì)成員在沈才洪會(huì)長的帶領(lǐng)下開展“良心酒工程”春、夏釀酒專家專項(xiàng)調(diào)研活動(dòng)。

專項(xiàng)調(diào)研組于4月25日至5月18日分三輪對(duì)瀘州市、宜賓市、重慶市范圍內(nèi)的古藺愛的是酒酒業(yè)、瀘州賴高淮酒業(yè)、敘永 不老潭酒業(yè)、宜賓敘府酒業(yè)、重慶詩仙太白酒業(yè)等酒類企業(yè)進(jìn)行“良心酒工程”春、夏釀酒專家專項(xiàng)調(diào)研。

專家組在沈才洪會(huì)長帶領(lǐng)下，采取“一廠一策”方式，深入企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場通過聞窖泥、捏酒糟、嘗原酒的方式分別針對(duì)企業(yè)建廠歷史、生產(chǎn)經(jīng)營情況、釀酒原料采購、現(xiàn)場管理、窖池使用、窖泥培養(yǎng)、生產(chǎn)工藝、酒體品質(zhì)等方面進(jìn)行指導(dǎo)。為企業(yè)生產(chǎn)把脈問診，面對(duì)面地進(jìn)行工藝技術(shù)指導(dǎo)，并與各企業(yè)負(fù)責(zé)人和技術(shù)人員座談交流，充分了解目前各酒企生產(chǎn)經(jīng)營現(xiàn)狀及面臨的困難，對(duì)提出和存在的問題進(jìn)行了充分的解答并提出了科學(xué)建議。

通過此次調(diào)研，有利于穩(wěn)定和提高白酒產(chǎn)品品質(zhì)，維護(hù)了白酒核心產(chǎn)區(qū)的地位和形象，加快構(gòu)建成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈-瀘州、萬州白酒產(chǎn)業(yè)區(qū)域聯(lián)動(dòng)、合作共建。

原瀘州市科技和人才局局長、市白酒產(chǎn)業(yè)鏈專員余茂杰；瀘州市酒業(yè)發(fā)展促進(jìn)局黨組成員、機(jī)關(guān)黨委書記陶杰；瀘州市酒業(yè)發(fā)展促進(jìn)局企業(yè)科科長宋弘毅；瀘州市酒業(yè)發(fā)展促進(jìn)局產(chǎn)業(yè)科副科長王君蘭；四川省釀酒協(xié)會(huì)副會(huì)長，瀘州市酒類行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長曹家春；中國酒業(yè)協(xié)會(huì)原酒委員會(huì)專家應(yīng)鴻；四川省酒業(yè)集團(tuán)川酒研究院院長趙金松；瀘州市釀酒科學(xué)研究所所長唐玉明：瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院中國酒業(yè)學(xué)院院長劉競成；瀘州市酒類行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長、瀘州老窖股份有限公司生產(chǎn)技術(shù)部副部長徐勇；瀘州市酒類行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長、辦公室主任莫偉；佳樂集團(tuán)佳樂酒業(yè)副總裁兼總工程師、品牌官袁瀚等分別參加調(diào)研。

敘永縣人大常委會(huì)主任周之平、重慶市酒類管理協(xié)會(huì)秘書長高懷昌等各區(qū)縣酒促中心負(fù)責(zé)同志分別陪同參加調(diào)研。